Was wir gerne zu Ostern essen?
Hier finden Sie ein paar Empfehlungen und kulinarische Geheimtipps vom Schöfmann-Osterfest.
Vino zur Osterjause?
Ganz klar, traditionell gibts die große Bandbreite an allem, was im Frühling schmeckt: Käse, Bärlauch, die ersten Radieschen, Geselchtes vom Bauern des Vertrauens und Eier aus dem eigenen Henndlstall. Manchmal gibt der Garten schon jungen Salat her - der mit Kürbiskernöl besonders gut schmeckt.
Zur Osterjause trinken wir lieber leichtere Weine - da darf es etwas Frisches sein. Grüner Veltliner geht als Speisen-Allrounder immer. Auch Weißburgunder ist universell einsetzbar und harmoniert vor allem mit sämtlichen Käsesorten ganz hervorragend!
Geheimtipp der Winzer: Rosé und Rosé Frizzante oder PetNat! Kommt leichtfüßig daher, passt auch zur kalten Speisen ganz wunderbar und verwandelt jede Jause zu einem Fest!
Und wenns ein bisschen festlicher sein darf?
Am Sonntag gibts dann einen Festtagsbraten, einge gute Suppe, flaumige Knödel, zartes Fleisch, manchmal Geflügel, gerne auch Lamm. Hier gilt - der Wein muss aromatisch mithalten können und darf nicht zu einfach gestrickt sein.
Grüner Veltliner als Allrounder geht auch hier - aber in der kräftigeren Variante: Grüner Veltliner Reserve! Dann steigen wir bald auf Rotwein um, sei es ein leichtfüßiger Zweigelt, fruchtbetonter Pinot Noir zur Gans oder Ente. Manche mögens noch kräftiger und wählen Blaufränkisch Reserve, oder unseren Hutberg Reserve - ein echter Festtagswein zu jedem besonderen Anlass!
Wir sind gespannt, was ihr/Sie zu Ostern genießen, wünschen jedenfalls viele freudige momente und genussreiche Stunden im Familien- oder Freundeskreis!